Phase 1

Maison de Retraite Saint Joseph — Nancy

Compréhension écrite et préparation des tâches

FR
Ultraduction DCL

Dossier documentaire

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Situation

Vous êtes Dominique Larose .

Vous travaillez pour la Maison de Retraite Saint Joseph à Nancy dans le domaine de l’aide à la personne. Vous vous occupez des personnes âgées pendant les temps d’activités, les après-midi, de 15h à 17h. Vous organisez des sorties, des animations culturelles et manuelles pour tous les résidents qui le souhaitent.

Vous partez en formation la semaine prochaine, donc vous ne pourrez pas faire les animations prévues. Vous devez préparer le travail de la personne qui vous remplace.

Madame Zour, la coordinatrice de la Maison de Retraite, vous a écrit la note suivante :

Documents du dossier

3 documents

Planning des résidents inscrits aux activités

Noms des résidents inscrits aux activités LundiMardiJeudiVendredi
Isabelle S. Danse de salon Piscine Yoga
Son Lee N. Lecture Jeux de société Informatique Cuisine
Mounia A. Piscine Informatique Jeux de société
Aurore M. Danse de salon Cuisine Théâtre
Paolo T. Piscine Danse de salon Cuisine
Mohamed L. Danse de salon Yoga
Hélène C. Lecture Théâtre Jeux de société
Richard F. Piscine Jeux de société Informatique
Fabien L. Lecture Danse de salon
Juliette C. Danse de salon Piscine Yoga
Florent S. Piscine Cuisine Jeux de société
Catherine A. Piscine Jeux de société Informatique
Lisa H. Danse de salon Théâtre Cuisine
René T. Lecture Danse de salon
Zhour D. Piscine Yoga
Jean-Marc M. Piscine Informatique
Ahmet J. Danse de salon Jeux de société Jeux de société
Virginie R. Lecture Informatique Cuisine
Michèle M. Cuisine Théâtre Yoga
Alejandro P. Lecture Jeux de société
Andrée G. Lecture Danse de salon Théâtre
Xavier L. Piscine Informatique Cuisine
Anne-Lise F. Danse de salon Piscine
Georges A. Jeux de société Yoga
Colette S. Lecture Danse de salon Jeux de société
Abdel I. Piscine Danse de salon Théâtre
Cécile N. Danse de salon Théâtre
Mario S. Danse de salon Cuisine Cuisine
Pierre-Yves B. Lecture Piscine
Icrame H. Cuisine Informatique Jeux de société
Imanie K. Jeux de société Piscine
  • Danse de salon
  • Lecture
  • Piscine
  • Cuisine
  • Théâtre
  • Informatique
  • Jeux de société
  • Yoga

Planning des animateurs

Noms des animateurs LundiMardiJeudiVendredi
Robert Danse de salon Jeux de société Informatique Yoga
Elisabeth Lecture Cuisine Piscine Jeux de société
Dominique Piscine Danse de salon Théâtre Cuisine

Tableau d’organisation des activités

ActivitésNom de l’animateurJourLieu
Danse de salon Robert Lundi École de danse
Danse de salon Dominique Mardi École de danse
Lecture Elisabeth Lundi Médiathèque
Piscine Dominique Lundi Piscine ronde Nancy-Thermal
Piscine Elisabeth Jeudi Piscine ronde Nancy-Thermal
Cuisine Elisabeth Mardi MJC**
Cuisine Dominique Vendredi MJC**
Théâtre Dominique Jeudi La Manufacture*
Informatique Robert Jeudi Médiathèque
Jeux de société Robert Mardi Médiathèque
Jeux de société Elisabeth Vendredi Médiathèque
Yoga Robert Vendredi Gymnase

* Avant les activités à La Manufacture, passer chercher les clefs des vestiaires à la loge du gardien.

** Maison des Jeunes et de la Culture.

Recette du gâteau au chocolat de Nancy

Activité cuisine du vendredi

  1. Préchauffer le four à 175°C. Beurrer et fariner un moule de 22 cm.
  2. Préparer 4 œufs et séparer les blancs des jaunes.
  3. Faire fondre 125 g de chocolat noir dans un saladier en verre au bain-marie (poser le saladier dans une casserole d’eau chaude). Retirer et remuer avec une spatule jusqu’à obtenir une consistance lisse et laisser tiédir.
  1. Mélanger dans un autre saladier 65 g de sucre et 125 g de beurre ramolli. Ajouter le chocolat fondu. Incorporer les jaunes un à un. Ajouter 25 g de farine et 100 g de poudre d’amande.
  2. À l’aide d’un batteur, monter les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel. Incorporer 60 g de sucre en pluie jusqu’à obtenir des blancs brillants et fermes.
  3. Ajouter une cuillère de blanc en neige au mélange chocolat afin de détendre la pâte.
  4. Incorporer ensuite le reste délicatement.
  5. Verser la préparation dans le moule et enfourner pour 30-35 minutes (ne pas laisser trop cuire au risque de lui faire perdre son moelleux).
  6. Sortir du four et laisser reposer 10 minutes.
Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson
35 minutes

Astuce !Ce gâteau est encore meilleur le lendemain.

Espace de travail

3 tâches à compléter dans cette phase.

Documents utiles : doc_1_plannings_residents_animateurs_nancy

Liste des residents - groupe de Dominique

Lundi
Mardi
Jeudi
Vendredi

Documents utiles : doc_2_organisation_activites_nancy

Plan des activites a Nancy X X X X X X X

Documents utiles : doc_3_recette_gateau_nancy

Materiel a preparer

Liste des ingredients